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Tras la vendimia manual, la uva fue despalillada y fermentada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 18 días. Pasó a barricas nuevas y usadas de roble francés donde realizó la maloláctica. Crianza de 24 meses en barrica de roble francés, 6 meses en tina de acero inoxidable y 27 meses en botella.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Sousão,Tinto Cão
Notas gustativas:
Centro profundo con ribete azulado/morado. En nariz ofrece una exuberancia de frutas negras con toques de vainilla y especias. En boca es seco, con cuerpo, potente en la fruta negra y vibrante en la acidez, lo que lo hace muy bebible. El tanino, aunque presente, está bastante domado debido a la larga crianza. Los sabores se van liberando en sucesivas capas, con una discreta presencia de la madera que hace muy apetecible el conjunto. Final largo y especiado.
Consejos de almacenar y servir:
Temperatura de servicio 16 - 17ºC. Perfecto para beber entre 2021-2036.
Maridaje:
Este vino acompaña finamente carnes rojas, rosbif y carnes a la parrilla.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
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