Vinificación:Uva procedente de Quinta de Roriz, recogida entre el 9 de septiembre y el 5 de octubre. Quinta da Perdiz, la recolección comenzó el 23 de septiembre y finalizó el 5 de octubre. Se realiza un triaje manual en una mesa de selección, tras lo cual se despalilla la uva antes de pasar por una segunda selección mecánica grano a grano, antes de ser estrujada suavemente. A continuación, la uva se traslada a los depósitos de fermentación y, una vez en los depósitos, se inocula con un cultivo de levaduras especialmente seleccionadas y la fermentación tiene lugar alrededor de los 25ºC. La maceración es muy suave y ajustada de tal manera que se obtiene un vino destinado a ser bebido antes, pero con gran capacidad de maduración en botella. Crianza 13 meses en barrica de roble francés de 400 L.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Barroca,Tinta Roriz,Sousão,Tinto Cão
Notas gustativas:
Centro granate profundo con borde rojo aterciopelado vivo. Aromas a ciruelas y atractivas notas resinosas. Exuberante y lleno de boca con frutos negros puros y compactos que satisfacen, mostrando matices minerales y especiados, subrayados por una fina acidez.
Consejos de almacenar y servir:
Listo para beber ahora, aunque tiene potencial de guarda para seguir desarrollándose en botella durante unos años más.
Maridaje:
Este vino acompaña finamente carnes rojas, rosbif y carnes a la parrilla.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 90 puntos Revista de Vinhos;
. 18 puntos Vinho Grandes Escolhas;
. Recomendad Decanter World Wine Awards 2013 (Otras añadas);
. Medalla de Plata International Wine & Spirit Competition 2013 (Otras añadas);
. Recomendad International Wine Challenge 2013 (Otras añadas);
. Medalla de Bronce Decanter World Wine Awards 2012 (Otras añadas);
. Medalla de Bronce International Wine & Spirit Competition 2012 (Otras añadas);
. Medalla de Bronce International Wine Challenge 2012 (Otras añadas).
Al comprar este producto puede obtener hasta
Share Product
