Detalles del producto
La uva se despalilla y prensa completamente, utilizándose únicamente el mosto agotado. A continuación se realiza un desfangado estático en frío durante 24 horas, tras lo cual se separa el mosto de las lías. Comienza la fermentación a una temperatura controlada de 14ºC. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino se cría sobre lías finas durante 2 meses. El método utilizado para la elaboración del espumoso es el Método Clásico, con la segunda fermentación en botella. Tras la elaboración del vino base, se añade licor de tiraje y se procede al embotellado. A continuación, el espumoso fermenta a 12ºC en la bodega. A continuación, se realiza la crianza, que dura el tiempo necesario para alcanzar el nivel de calidad deseado. Antes de su comercialización, el vino se trasiega y degüella, y el proceso finaliza con la adición del licor de expedición seleccionado para cada añada.
Variedades de uva:
Traditional grape varieties
Notas gustativas:
Presenta un bonito color dorado, con burbujas muy finas que le confieren un brillo elegante y regular. En boca es elegante y voluminoso, con una espuma intensa y crujiente. En boca es cremoso y envolvente con una acidez muy equilibrada que le confiere un final largo y aterciopelado. En nariz revela aromas complejos e intensos, con notas de cítricos equilibradas por fruta blanca madura, que se mezclan delicadamente con matices florales y suaves notas tostadas y de brioche.
Consejos de almacenar y servir:
La temperatura de degustación recomendada está entre 6 y 8 °C.
Maridaje:
Excelente como aperitivo, para acompañar comidas ligeras, foie gras, mariscos, pescados blancos a la parrilla, así como asados y postres.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 94 puntos Revista de Vinhos;
. 17,5 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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