Que todo el mundo ya conoce el Vino de Oporto, no nos cabe duda, pero alguna vez has oído hablar de Porto Crusted, Porto Lágrima o Porto Pink? Bueno, estas son categorías menos extendidas en la industria del vino de Oporto, pero también merecen nuestra atención.
Crusted es un estilo tradicional inusual de vino de Oporto, difícil de encontrar en el mercado. Son vinos de corte que, en el momento de la aprobación, tienen cuerpo y un color muy intenso. Antes de ser comercializados, deben pasar por un proceso de crianza de al menos tres años en botella. Durante este período, naturalmente crea un depósito en la botella (corteza) que da nombre a la categoría.
El Porto Lágrima, en cambio, es un blanco con un mayor grado de dulzor (más de 130g de azúcar por litro). El dulzor se obtiene por la fermentación más corta de lo habitual, lo que permite una mayor acumulación de azúcar. El nombre se debe a las lágrimas que aparecen en la copa si la agitamos, tal es la viscosidad de este vino.
Porto Pink es una categoría pequeña, pero que ha ido ganando adeptos, sobre todo en verano, por su frescura y adaptabilidad a diferentes cócteles. Se elabora con uvas tintas, de las variedades tradicionales de Oporto, la diferencia es que se realiza una maceración poco intensa para obtener poca extracción de color. Este vino luego se envejece en acero inoxidable para mantener toda su frescura y fruta viva, y nos atrae de inmediato con su atractivo color.
Ya los conoces todos? Vinos que realmente merece la pena conocer, y que son gratas sorpresas. Consulte nuestra selección y conozca aún mejor nuestros vinos de Oporto únicos.
