La marca Quinta dos Grilos pertenece a un conocido productor de la región de Dão, la Quinta do Cerrado, donde la historia de un gran vino se fusiona con la historia de una familia que a lo largo de los años ha podido crear y perfeccionar sus vinos mientras manteniendo tradiciones, desarrollando técnicas y transmitiendo de generación en generación, la pasión por su trabajo.
La Quinta dos Grilos se enfoca en usar las principales variedades tradicionales de uva de la región, como Tinta Roriz, Touriga Nacional y Jaén para vinos tintos, Encruzado y Cerceal para blancos, además de Bical, Maria Gomes y Arinto para la producción de brut sparkling vino, sometido a una rigurosa selección que da como resultado los verdaderos néctares de Dão.
La Quinta dos Grilos Reserve Red 2016, elaborada con las variedades de uva roja mencionadas anteriormente, después del proceso de fermentación, pasa por una etapa de 9 meses en barricas de roble francés, dando lugar a un vino que muestra un intenso color rubí, con aromas de rojo. y frutas silvestres, con notas tostadas y picantes de la madera.
Aunque la región no se conoce en términos de vino espumoso, Quinta dos Grilos se planteó el desafío, lleno de deseo de entregar un vino espumoso que expresara las características de Dão, y después de mucho trabajo, lanzaron la Quinta dos Grilos Brut Espumoso. Un vino espumoso desarrollado utilizando el método clásico, con un período de crianza de 12 meses en la bodega y otro 1 mes después del desagüe, que resultó en un vino espumoso de color cristalino, con elegantes burbujas y aromas de gelatina de fruta blanca fresca, cítricos, avellanas y galletas. Con un perfil fresco y suave, y una persistencia crujiente, que logra transmitir la elegancia esperada.
Lo invitamos a descubrir más sobre esta nueva gama de vinos en nuestra tienda y a probar la diversidad de Dão directamente desde la comodidad de su hogar.
