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Las uvas se recogen a mano de diferentes viñedos en Bairrada. Los viñedos están totalmente controlados por nosotros. Totalmente despalillado, fermentado en depósitos con muy poca extracción y larga maceración con los hollejos.
Variedades de uva:
Baga
Notas gustativas:
Muestra un color cereza más profundo, brillante y con una viscosidad bien presente. Distinguida nariz elegante frutal con un toque típico de fresa y ciruela damascena, a menudo con matices de regaliz, ligeramente especiado (pimienta negra, laurel, tomillo, romero,…). En boca, afrutado con una bonita estructura agradable y una textura casi aterciopelada con un postgusto muy fresco y acogedor.
Consejos de almacenar y servir:
Servirlo a 14 - 16° y preferiblemente aireado antes de servir. Baga tiende a ser ligeramente reductivo cuando no ha sido envejecido en roble.
Maridaje:
Un verdadero placer para la multitud, este vino combina excelentemente con un buen plato de embutidos, una rica ensalada de verduras crujientes, pescado a la parrilla, carnes blancas y aves a la parrilla y quesos secos (Queijo Sao Jorge, Edam, Mimolette).
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
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