Detalles del producto
Durante la vinificación se realiza una maceración pelicular durante 12 horas, seguida de una fermentación alcohólica a 16ºC, utilizando únicamente el mosto lágrima más puro. Bacalhoa Bical Bairrada Clássico Blanco 2021 se elabora exclusivamente con uvas de la variedad Bical. Fermentamos el 60% del vino en barricas nuevas de roble francés de 1 año, que se someten a battonaging (removiendo las lías finas para aumentar la estructura aromática del vino) durante 6 meses. Crianza de 12 meses en botella.
Variedades de uva:
Bical
Notas gustativas:
De color amarillo verdoso muy pálido. Aroma intenso, muy delicado con matices de fruta de pulpa blanca y notas tostadas muy suaves. Equilibrado y con un postgusto largo e intenso. Perceptibles notas minerales en el aroma y el sabor que le aportan complejidad y longevidad. Buena acidez, refinado y elegante. Enorme capacidad evolutiva.
Consejos de almacenar y servir:
Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 y 12ºC.
Maridaje:
Los vinos elaborados con la variedad Bical, que evolucionan muy positivamente en botella, se adaptan gastronómicamente a pescados grasos y carnes delicadas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 94 puntos Revista de Vinhos;
. 18,5 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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