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La uva se cosechó a mano en cajas de 20 kg. El raspón estaba lleno y la fermentación realizada por levaduras autóctonas, se mantuvo durante 10 días en cuba. El prensado en prensa vertical fue seguido de la fermentación maloláctica. Envejecido unos 18 meses en barrica usada de 225 L de roble francés y americano y otros 18 en botella. Sufrió una ligera filtración por lo que puede haber algún depósito con la edad.
Variedades de uva:
Baga
Notas gustativas:
color rubí. Nariz delicada con notas de grafito, tabaco y notas mentoladas. Taninos firmes, equilibrados con una acidez final muy fina.
Consejos de almacenar y servir:
Almacenamiento Tumbado a una temperatura de 15°C. Servir a una temperatura de 16°C a 18ºC.
Maridaje:
Este vino acompaña finamente carnes rojas, rosbif y carnes a la parrilla.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 88 puntos Robert Parker;
. 17 puntos Revista de Vinhos.
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