Detalles del producto
Vendimia manual, la uva se transporta en pequeñas cajas de 12 kg en frío hasta la bodega. Los racimos pasan por la mesa de selección a pequeñas prensas de 300 kg donde se despalillan a mano por separado las uvas de la parte superior, media y baja del racimo, ocupando cada selección su propia prensa. La sangría concentra la relación hollejos/mosto al 30%. La fermentación alcohólica se realiza durante 10 días sin control de temperatura y con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se realiza de forma espontánea durante un cuvaison de unos 2 meses, tras un prensado vertical a alta presión, todo el vino envejece en barricas. 108 meses en barricas de Tronçais de tercer uso y una barrica nueva de Allier. 27 meses en botella.
Variedades de uva:
Trincadeira,Aragonêz,Castelão
Notas gustativas:
Aroma muy expresivo y complejo, fruta madura, especias, regaliz y alquitrán, profundo y seductor. Mucha complejidad en boca, vegetal al principio, humo, carne seca, especias de nuevo, taninos en forma. ¡Un vino fenomenal!
Consejos de almacenar y servir:
Debe servirse entre 16° y 18°C.
Maridaje:
Debe acompañar carnes rojas, caza y quesos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 19 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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