A família Pato produz vinho na Quinta do Ribeirinho desde, pelo menos, o século XVIII. João Pato começou a engarrafar o vinho das suas vinhas em 1970, tornando-se no primeiro viticultor da região da Bairrada após a sua demarcação. O seu filho Luís Pato herdou este espírito não-conformista e pioneiro e, em 1980, produziu o seu primeiro vinho, um puro Baga de excecional qualidade e absoluta raridade que é procurado pelos apreciadores como um tesouro.
