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Vinificação:
A colheita começa em meados de setembro de cada ano, enquanto os colhedores trabalham nos terraços para colher as uvas totalmente maduras. O vinho amadurece em tonéis ou em grandes cubas de madeira. A temperatura ambiente fresca das caves e a sua localização perto da costa é ideal para a longa maturação do Vinho do Porto.
Castas:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Tinto Cão
Notas de prova:
Cor soberba, corpo cheio e aroma e sabor muito finos. À medida que envelhece, o vinho amolece e perde lentamente a sua cor escura profunda, ganhando estrutura e complexidade.
Conselhos de armazenar e servir:
Conservar em local fresco e escuro (12-14ºC), na posição horizontal, com vibração mínima. Servir a uma temperatura de 16ºC. É aconselhável consumir no próprio dia ou até 3 semanas. Pode apresentar depósito na garrafa.
Emparelhamento com comida:
Os Portos Vintage são bebidas após as refeições. Leve-os com queijo como Stilton ou Gorgonzola. Mas também pode incorporá-los numa refeição, combinando por exemplo um Steak au Poivre com um Vintage jovem.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
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