Vinificação:As uvas vindimadas à mão, escolhidas das parcelas com melhor maturação equilibrada, foram vinificadas na adega da Quinta da Leda. Após desengace total e esmagamento suave foram conduzidos para cubas de inox e/ou lagares robotizados onde decorreu a fermentação com maceração prolongada e remontagem a temperatura controlada. Seguiu-se uma longa maceração pós-fermentativa, com o objetivo de obter a melhor extração aromática, que permitisse a transferência dos componentes de qualidade da película da uva para o vinho. O Callabriga foi levado para Vila Nova de Gaia entre Outubro e Dezembro, tendo estagiado cerca de um ano em barricas usadas de carvalho francês (90%) e americano (10%). O lote final foi elaborado a partir de uma seleção qualitativa feita após muitas provas, que permitiu escolher os melhores vinhos, por barrica e casta. O lote final sofreu uma ligeira filtragem antes do engarrafamento.
Castas:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz
Notas de prova:
Tem uma tonalidade rubi profunda. Apresenta um bouquet intenso e complexo com predominância de frutos vermelhos maduros (groselha e morango), frutos pretos (ameixa) e notas florais de esteva. Aromas picantes (pimenta e caril) também estão presentes, devido à maturação em carvalho. Notas de carvalho de excelente qualidade estão muito bem integradas. Na boca tem corpo fino, taninos de boa qualidade, acidez bem integrada, forte presença de frutos vermelhos e notas quentes de especiarias. Tem um final longo e complexo.
Conselhos de armazenar e servir:
Com o passar do tempo, um depósito pode se desenvolver. A garrafa deve ser mantida na horizontal, em local seco e fresco. Para atingir todo o seu potencial, este vinho deve ser aberto 1-2 horas antes de ser servido. Servir entre 16ºC-18ºC.
Emparelhamento com comida:
Acompanha idealmente carnes vermelhas, caça grossa e queijos intensos. Rico e saboroso, acompanha sempre muito bem com alcatra e espargos.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 16,5 pontos Revista de Vinhos;
. Medalha de Ouro Concours Mondial de Bruxelles 2014 (Outras colheitas);
. Medalha de Bronze Decanter World Wine Awards 2014 (Outras colheitas);
. Medalha de Ouro Concours Mondial de Bruxelles 2013 (Outras colheitas);
. Medalha de Bronze Decanter World Wine Awards 2013 (Outras colheitas);
. Recomendado International Wine Challenge 2013 (Outras colheitas);
. Medalha de Ouro Mundus Vini 2013 (Outras colheitas);
. Medalha de Ouro Vinalies Internationales 2013 (Outras colheitas);
. Medalha de Bronze Decanter World Wine Awards 2012 (Outras colheitas);
. Medalha de Prata International Wine & Spirit Competition 2012 (Outras colheitas);
. Medalha de Bronze International Wine Challenge 2012 (Outras colheitas);
. Medalha de Ouro Mundus Vini 2012 (Outras colheitas);
. Medalha de Prata Vinalies Internationales 2012 (Outras colheitas);
. Medalha de Prata Concours Mondial de Bruxelles 2011 (Outras colheitas);
. Medalha de Bronze Decanter World Wine Awards 2011 (Outras colheitas);
. Medalha de Prata International Wine & Spirit Competition 2011 (Outras colheitas);
. Medalha de Prata International Wine Challenge 2011 (Outras colheitas).
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