Detalhes do produto
Vinificação:
As uvas são colhidas manualmente em caixas de 20 Kg, e o Alfrocheiro é colhido de madrugada, para que a uva se mantenha integra e livre de oxidação, sem dilaceração da película até ao esmagamento na adega. Estas uvas são fermentadas em lagar, sem controlo de temperatura e sem tratamentos mecânicos, a remontagem durante a curtimenta é feita por macacos de madeira, de forma a ir ao encontro do passado, mantendo assim o caráter varietal da Casta.
Castas:
Alfrocheiro
Notas de prova:
O Rosa da Mata apresenta em prova uma cor rubi aberta, reflexo desta casta pouco tintoreira, no nariz encontra-se o aroma a floração, remete ao cheiro das matas no Outono - musgo e caruma de pinheiro, tem também um toque de uva, que lembra a vindima e frutos silvestres. Na boca não é um vinho simples, tem a rusticidade que se vai educando com a elegância, é confuso, mas ao mesmo tempo interessante, com uma acidez perfeita. No fundo tem uma personalidade um pouco bipolar, de opostos que se conjugam num final perfeito e longo. O tanino é veludo, salivante. Cheira a Dão.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a 16ºC.
Emparelhamento com comida:
Pode acompanhar pratos fortes de carne e também peixes gordos, como também se acompanha a si próprio, apenas pelo prazer que dá em ser bebido ou mesmo com petiscos no Verão, bebido a temperaturas mais baixas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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