Vinificação:O desengace das uvas foi seguido de suave esmagamento, com os sólidos transportados para cubas de fermentação em inox por gravidade, com temperatura e remontagens controladas automaticamente. A fermentação durou cerca de 5 dias, durante os quais o vinho foi sujeito a várias remontagens de forma a realçar suavemente os aromas e os compostos fenólicos das películas. Após este processo, foi encaminhado para cubas de envelhecimento, sendo os sólidos prensados em prensas pneumáticas para se extrair suavemente o vinho nelas contido. Após a fermentação maloláctica, estagia em cubas de inox até ao engarrafamento, que é feito por etapas para manter a frescura do lote, após o que estagia em garrafa por períodos variáveis antes de ser comercializado.
Castas:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Alfrocheiro
Notas de prova:
É um vinho de cor rubi de média intensidade, caracterizado pelos aromas primários das uvas de que é feito, como ameixa e cereja preta, com algumas notas balsâmicas. Na boca é um vinho de grande elegância e suavidade, com boa acidez fresca, taninos suaves e redondos e um aroma de boca de média intensidade onde predomina a fruta. O resultado é um conjunto notavelmente equilibrado, com um final limpo de média persistência.
Conselhos de armazenar e servir:
A garrafa deve ser mantida na horizontal, em local seco e fresco, ao abrigo da luz. Servir entre 15ºC-17ºC.
Emparelhamento com comida:
É um vinho muito versátil, ideal para acompanhar pratos ligeiros, carnes frias, queijos e alguns pratos de peixe.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 15,5 pontos Revista de Vinhos;
. 15,5 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. Medalha de Bronze International Wine Challenge 2015 (Outras colheitas);
. Medalha de Bronze Decanter World Wine Awards 2013 (Outras colheitas);
. Recomendado International Wine Challenge 2013 (Outras colheitas).
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