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Vinificação:
Maceração pré-fermentativa a baixa temperatura e fermentação em cubas de inox a temperatura controlada. Estágio em tanques de aço inox com micro oxigenação controlada. Estágio leve em carvalho francês.
Castas:
Alicante Bouschet,Touriga Nacional,Alfrocheiro
Notas de prova:
Cor rubi com tons violáceos. Aroma a frutos vermelhos como cereja, amora e cassis, envolvidos por suaves notas balsâmicas e especiarias de carvalho francês.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura de 16-18°C.
Emparelhamento com comida:
Acompanha carnes vermelhas assadas ligeiramente caramelizadas ou caça com geleia de frutos pretos. Harmonize também com um poderoso queijo português de “Azeitão” ou um tradicional “Roquefort”.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 16 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 15,5 pontos Revista de Vinhos.
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