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As uvas foram colhidas manualmente e transportadas para a nossa adega, onde se iniciou o processo de transformação com desengace total e esmagamento suave, seguindo-se a fermentação em inox a temperatura controlada durante 25 dias. Envelhecido parcialmente em barricas de carvalho e 3 meses “sur lies”.
Castas:
Antão Vaz
Notas de prova:
Vinho de cor citrina brilhante e límpida. O seu aroma apresenta traços florais e de frutos tropicais. Na boca predomina a complexidade do Antão Vaz que lhe confere frescura e intensidade. Um vinho que reflete o genuíno “terroir” de nascimento.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 10-11°C.
Emparelhamento com comida:
Bom com marisco, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 87 pontos Robert Parker;
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas.
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