I vini di Baías e Enseada furono il realizzare di un sogno molto antico, che iniziò a realizzarsi nel 2012, con l' aratura profonda del terreno nel futuro vigneto di Ribeirinha, a Codiceira, Sintra, seguita dalla piantagione stessa, l'anno successivo. È essenzialmente da queste due viti che nascono le uve che danno origine ai vini di Baías ed Enseada. Il terreno dove si trovano queste viti è essenzialmente argilloso-calcare, con predominanza di argilla a Vinha da Ribeirinha e calcare a Vinha do Campo, che dà origine a vini più voluminosi nel primo caso e vini più eleganti nel secondo. La combinazione delle uve di questi due vigneti permette vini più complessi.
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