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Fermentazione in piccole presse di acciaio inox con Pigéage manuale. Fermentazione malolattica e affinamento per 15 mesi in barrique nuove di rovere francese.
Vitigni:
Syrah
Note di degustazione:
Colore granato intenso. Profumo intenso e complesso di frutta matura, ginja, mandorle tostate, chiodi di garofano e pepe di java. In bocca è molto denso, concentrato, tannini decisi che preannunciano una lunga capacità di evoluzione. Fresco ed elegante, finale lungo con tenui note di viola.
Consigli di conservare e servire:
Servire ad una temperatura di 16/18ºC. Mantenere la bottiglia in posizione orizzontale.
Abbinamenti:
Servire con carni arrosto o alla griglia e formaggi stagionati.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 18 punti Vinho Grandes Escolhas;
. Medaglia d'Oro Syrah du Monde 2021.
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