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Raccolta manuale per cassette piccole. Selezione manuale dei ricci sul tavolo di scelta. Diraspatura totale seguita da pigiatura soffice. Co-fermentazione con lieviti indigeni in cantina di granito con passi di calpestio e soffici rimontaggi giornalieri. Macerazione post-fermentativa. Accatastato in botti e tonneaux di rovere austriaco con leggera tostatura, per lo più usati, per 12 mesi.
Vitigni:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Sousão
Note di degustazione:
Vino biologico certificato. Colore rosso rubino intenso. Aroma giovane di buona intensità, complessità ed eleganza. I punti salienti includono aromi floreali (fiori d'arancio, viole), piccoli frutti rossi (fragoline di bosco, ribes e lamponi), boschi e pinete. Lievi sensazioni di spezie e tostatura. Attacco molto morbido e setoso. Bella struttura sostenuta da tannini eleganti ma contornata dall'ottimo frutto che regala un lungo finale. Le note floreali e balsamiche che risaltano in bocca conferiscono eleganza. Il set rivela freschezza.
Consigli di conservare e servire:
Conservazione Sdraiati ad una temperatura di 15°C. Servire a una temperatura compresa tra 16°C e 18°C.
Abbinamenti:
Questo vino accompagna finemente carni rosse, roast beef e carni alla griglia.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 17 punti Revista de Vinhos.
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