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Diraspatura totale, fermentazione con lieviti neutri, a fine fermentazione separazione delle fecce grossolane. Affinamento in acciaio e 8 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Vitigni:
Uva Cão
Note di degustazione:
Giallo citrino brillante. Aroma di agrumi, intenso, leggermente affumicato. Buon volume e freschezza, spiccata acidità, buona persistenza. Retrogusto intenso, lungo e persistente.
Consigli di conservare e servire:
Servire a 12º C. Può essere consumato subito o nei prossimi decenni, purché conservato in luogo fresco e ombreggiato.
Abbinamenti:
Carni bianche, insalate, pesce e formaggi a pasta molle.
Allergeni:
Contiene solfiti.
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