João Cabral de Almeida è uno dei nomi più riconosciuti in enologia in Portogallo. Il suo progetto si concentra essenzialmente nel nord e nel centro del Portogallo, nelle regioni di Vinhos Verdes, Douro e Dão.
“Come produttore, ho l'ambizione di tradurre il luogo di origine in un vino dal profilo fresco ed elegante, con carattere e senso del luogo. Tutto l'anno, ci concentriamo sulla creazione delle uve migliori; poi, in cantina, cerchiamo di intervenire il meno possibile perché la natura possa esprimersi al meglio”.
Vinhos Verdes, Camaleão sono stati lanciati sul mercato nel 2010 e attualmente hanno quattro referenze. Come suggerisce il nome, l'etichetta di questo vino cambia colore quando è alla giusta temperatura per essere consumato, caratteristica che rende superflui i termometri e le prove tattili sulla bottiglia.
Dão Musgo e Líquen variano tra vini miscelati, sempre miscele di campo e varietà, quelle incentrate sulle varietà identitarie della regione, Encruzado, Alfrocheiro e Touriga Nacional.
Infine, l'Omnia del Douro, con solo due referenze, un vino miscelato e un Touriga Nacional 100%, entrambi autentici vini del Douro.
Vini con il senso del luogo. Questo è il progetto di João Cabral de Almeida che vi sfidiamo a scoprire oggi. Facciamolo?
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