Utilizzato dall'uomo fin dall'antichità, il miele è prodotto dalle api, attraverso un processo chimico naturale, ed è uno degli alimenti naturali più completi e salutari che esistano.
Gustoso e di alta qualità, il miele è un ottimo ingrediente da consumare regolarmente, da solo o integrato in meravigliose ricette, dolci o salate, e numerosi benefici per la salute umana (se usato nelle dosi consigliate) in quanto ha proprietà terapeutiche, come digestive, analgesiche , antinfiammatorio, antimicrobico e antisettico.
È anche parte integrante di molti trattamenti cosmetici grazie alle sue qualità cicatrizzanti, acceleranti e idratanti.
È costituito da zuccheri semplici, acqua, minerali come calcio, rame, ferro, magnesio, fosforo e potassio, aminoacidi, acidi organici e vitamine B, C, D ed E.
I vari tipi di miele - arancia, lampone, eucalipto, girasole, rosmarino, erica, rose, ecc. – variano a seconda delle caratteristiche e della posizione geografica delle piante da cui si estrae il nettare e delle tipologie di api produttrici. Per questo motivo il miele può avere diverse consistenze e colori.
Si stima che la produzione mondiale di miele superi le 1.200.000 tonnellate all'anno e il consumo è aumentato negli ultimi anni, a causa dell'aumento generale del tenore di vita e anche del crescente interesse per i prodotti naturali e salutari.
In Portogallo la produzione media annua è di circa 11.000 tonnellate, e sono dodici le denominazioni di origine geografica riconosciute del miele, a dimostrazione dell'interesse dei produttori a scommettere sulla qualità. E poiché il Portogallo è un paese di enorme ricchezza e diversità di flora, siamo in grado di trovare, in tutto il paese, diversi tipi di miele.
Oggi lasciamo qui un suggerimento di miele di diverse regioni, con origini diverse, ma tutte spontanee, prodotte in modo naturale al 100%. Cogli l'occasione per assaggiare il miele del Portogallo, più volte riconosciuto a livello internazionale.
