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Fermentation arrêtée par addition d'eau-de-vie. Subit une mise en scène dans le bois avant d'être mis en bouteille.
Cépages:
Old Vines
Notes de dégustation:
Arômes de noix opulents ambrés brillants. Une attaque puissante d'abricot sec et de marmelade. Incroyablement complexe et une profonde acidité nettoyant la bouche. Longueur incroyablement longue.
Conseils de stocker et servir:
Servir frais à 9-14°C. La décantation n'est pas nécessaire car ce port filtré n'a pas de sédiments. Il est prêt à boire dès sa mise en bouteille. Il peut être dégusté pendant environ 3 mois, en conservant la bouteille dans un endroit frais.
Pairing alimentaire:
Particulièrement agréable en dessert, avec du chocolat noir ou du fromage. Aussi seul en fin de repas.
Allergènes:
Contient des sulfites.
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