Eruptio est un projet viticole açorien axé sur le terroir volcanique du Pico, produisant des blancs distinctifs issus de variétés indigènes telles que l'Arinto dos Açores, le Verdelho et le Terrantez do Pico. Les vins mettent en valeur la fraîcheur et la salinité caractéristiques de l'île, avec certaines expressions fermentées ou vieillies dans de vieux fûts historiquement utilisés pour les vins fortifiés du Pico.
