Détails du produit
Le Reserva Tawny est produit selon des méthodes traditionnelles. Après des vendanges manuelles de raisins surmûris, ceux-ci sont partiellement égrappés et foulés dans le lagar (cuve traditionnelle en pierre), où ils subissent une légère macération avant la fermentation alcoolique. Celle-ci se déroule lentement, à température contrôlée, afin de préserver les caractéristiques des cépages. La fermentation est interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de raisin au moment idéal, déterminé par le vigneron en fonction du degré de maturité et du degré de douceur souhaité. Il en résulte un vin fortifié, qui vieillit en fûts de chêne pendant 4 à 12 ans dans la région du Douro. L'assemblage final est obtenu en mélangeant plusieurs vins ayant des durées de vieillissement différentes, d'une durée moyenne de 7 ans. Ces vins sont ensuite stabilisés et filtrés avant la mise en bouteille à Gaia.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Tinto Cão
Notes de dégustation:
La Tawny Reserve présente une robe ambrée dorée, une texture soyeuse et des arômes complexes d'écorce d'orange et de cannelle, développés lors de son élevage en fût. En bouche, elle offre des saveurs intenses de pruneaux secs, avec des notes de figues mûres et de raisins secs. Finale ronde et persistante.
Conseils de stocker et servir:
Nous recommandons de le conserver dans un endroit frais à température constante (température de conservation idéale de 12 °C), à l'abri de la lumière et en position horizontale.
Pairing alimentaire:
Servir frais en digestif ou accompagné d'une salade de fruits, de fruits secs, d'une tarte aux amandes ou d'une crème brûlée.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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