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Raisins provenant de vignobles de la Riba Corgo âgés de plus de 60 ans. Situé sur des terrains de schiste avec une exposition très pierreuse et excellente. Il se caractérise par une plantation à haute densité, de faibles revenus et une combinaison inhabituelle de variétés traditionnelles de la vallée du Douro. Récolté à la main dans de petites caisses. Eraflage total, macération pré-froide, fermentation à température modérée en cuves inox avec remontages doux quotidiens, longue macération post-fermentaire. Vieillissement en fûts de chêne français pendant 12 mois.
Cépages:
Touriga Nacional,Old Vines
Notes de dégustation:
Robe rouge violacé très intense et profonde. Arôme très vigoureux avec une bonne intensité et complexité qui fait ressortir les notes de baies mûres, de prune noire et de notes minérales avec une touche balsamique, de vanille et d'épices. Corsé, avec des tanins fermes, concentré sur le fruit et très long en bouche.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température entre 17 º C et 19 º C.
Pairing alimentaire:
Se marie bien avec les plats épicés et les viandes rouges et les fromages affinés de brebis.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 94 points Revista de Vinhos;
. Médaille d'Or Concours Mondial de Bruxelles 2011 (Autres millésimes);
. Recommandé Decanter World Wine Awards 2011 (Autres millésimes).
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