Détails du produit
Vinification:
Vendanges manuelles, tri sur table de sélection, éraflage, foulage et fermentation alcoolique avec des levures indigènes à températures contrôlées (25º à 28ºC), dans des lagares en granit avec foulage traditionnel au pied, suivis d’un pressurage dans un ancien pressoir vertical. Élevage en fûts de chêne français usagés pendant environ 18 mois.
Cépages:
Field Blend
Notes de dégustation:
Couleur intense et profonde aux reflets violets. Le nez est très complexe, intense et vif, mettant en évidence des arômes de fruits rouges bien mûrs, des notes balsamiques caractéristiques des vieilles vignes ainsi que des notes épicées issues de l’élevage en fût. En bouche, le vin révèle une grande harmonie et une belle élégance, dominées par des tanins mûrs très fins et une acidité équilibrée. La finale est très longue et persistante, laissant présager un excellent potentiel de garde.
Conseils de stocker et servir:
A servir entre 17°C et 18°C.
Pairing alimentaire:
Il accompagne parfaitement les plats chauds, qu'il s'agisse de cuisine traditionnelle (gibier et viandes rôties) ou de viandes mijotées (assaisonnées, blanches ou rouges). Il défie les nouvelles harmonisations, y compris avec le poisson, faisant du choix de la garniture un élément prédominant pour l'accord : plats riches avec l'affrontement terre/mer. Une autre petite astuce consiste à utiliser un peu de préparation de vin rouge dans le plat.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 95 points Wine Enthusiast Magazine;
. 92 points Wine Spectator Magazine;
. 18,5 points Vinho Grandes Escolhas;
. 18,5 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
Votre avis ne peut pas être envoyé