Vinification:Vinifié dans la cave Quinta da Leda, en utilisant des raisins sélectionnés principalement de ce domaine, mais aussi des zones élevées du Douro Supérieur. Après éraflage et foulage doux, les raisins sont mis en cuves inox, où se déroule la fermentation alcoolique. Une macération longue et douce a été effectuée à température contrôlée afin d'extraire les composés qui contribuent à la couleur, l'arôme, la saveur et la longévité du vin. Il a été élevé en fûts de chêne français pendant une période d'environ 18 mois. L'assemblage final a été réalisé sur la base d'une sélection rigoureuse des meilleurs vins, issue des nombreuses dégustations et analyses effectuées sur les différents assemblages et barriques existants, tout au long de cette période. C'est dans cette sélection que réside le "secret" de Barca-Velha. Afin de préserver la plus haute qualité, il a été soumis à une filtration uniquement avant la mise en bouteille.
Cépages:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinto Cão,Tinta Roriz
Notes de dégustation:
Sa robe est rubis profond. Arôme très complexe, avec des épices proéminentes telles que le poivre, des notes balsamiques, du cèdre et de la boîte à tabac, des fruits rouges tels que la prune mûre, l'ardoise et un bois de haute qualité bien intégré. Il a une acidité vibrante en bouche, des tanins très vifs, très fermes, des notes d'épices, de fruits noirs et des saveurs balsamiques. La finale est extrêmement longue, d'une grande élégance et complexité.
Conseils de stocker et servir:
Il doit être placé à la verticale la veille de la consommation et ouvert 2 à 3 heures avant le service. Avec tant d'années en bouteille, le vin doit être soigneusement décanté pour séparer ses sédiments naturels. Idéalement, il devrait être servi à 16ºC-18ºC.
Pairing alimentaire:
Il est conseillé de le déguster sereinement, accompagné de viandes plus élaborées, de gibiers et même de certains fromages, aux saveurs exquises et bien intégrées.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 20 points Revista de Vinhos;
. 19 points Vinho Grandes Escolhas.
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