Vinification:Issu de vignobles d'environ 25-30 ans, plantés sur des sols de schiste, les raisins sont récoltés à la main et transportés dans de petites caisses de 25 kg. Après égrappage et foulage doux, les raisins ont été pressés (pressoir pneumatique), le vin a été fermenté puis déféqué, en partie en barriques neuves de chêne français, en partie en cuves inox à basse température, toutes deux à turbidité contrôlée. Après fermentation en barriques neuves de chêne français de 225 litres, le vin a vieilli en barriques pendant environ 6 mois. Ensuite, le lot est fabriqué. Le vin a été stabilisé et filtré.
Cépages:
Tinta Roriz,Touriga Nacional,Touriga Franca
Notes de dégustation:
Rouge vif et très jeune. Arôme fin et complexe, très fruité, le caractère prédominant de baies mûres, comme la prune noire et le cassis, très caractéristique de ce vin, avec des notes de vanille de son vieillissement en fût de chêne. Savoureux, corsé, complexe aux caractéristiques de fruits mûrs avec des tanins souples et veloutés, soutenu par une bonne acidité, ce qui donne un bel équilibre et une finale fine et assez longue.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 18 ºC.
Pairing alimentaire:
Des plats de viande blanche, de viande rouge, de gibier et quelques plats de gibier s'empilent, ainsi que des pâtes, des fromages, des saucisses et des trempettes.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 91 points James Suckling;
. 90 points Wine Enthusiast Magazine;
. 88 points Wine Spectator Magazine;
. 87 points Vinexpressen.dk;
. 17 points Vinho Grandes Escolhas;
. 16,5 points Revista de Vinhos;
. Médaille d'Or Mundus Vini 2023;
. Recommandé International Wine Challenge 2014 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2013 (Autres millésimes).
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