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La fermentation spontanée s'est déroulée dans des cuves en ciment. Elevage 12 mois en barrique et 18 mois en bouteille. L'ensemble du processus de stabilisation a été le résultat de processus minimalistes et naturels.
Cépages:
Jaen
Notes de dégustation:
C'est un vin rouge opaque aux notes épicées de poivre noir et de légumes. Il présente un bel équilibre avec des tanins faciles d'une grande douceur. Longue finale.
Conseils de stocker et servir:
Servir à température 12-18ºC.
Pairing alimentaire:
Parfait pour accompagner des viandes rouges, du fromage.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17 points Revista de Vinhos.
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