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Vinification:
Vendanges manuelles, éraflage complet, foulage doux, tannage prolongé. Vieillissement en fûts de chêne français neufs et usagés et clarification naturelle aidés par le froid extrême de la Serra da Estrela. Ce vin ne sort sur le marché que les années de grande qualité.
Cépages:
Touriga Nacional,Rufete,Jaen,Trincadeira
Notes de dégustation:
Robe grenat d'une grande profondeur et sans signe d'évolution, qui révèle un grand potentiel de garde. L'arôme est attrayant, quelque chose d'exubérant et de complexe, avec des notes aromatiques rappelant les myrtilles, les fleurs sauvages et une touche de chocolat noir donnant un peu d'exotisme. Concentré, velouté, frais et avec une finale mémorable.
Conseils de stocker et servir:
Servir entre 16ºc-18ºc.
Pairing alimentaire:
A déguster avec les viandes rouges et les fromages de la Serra da Estrela.
Allergènes:
Contient des sulfites.
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