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Les raisins sont déchargés et immédiatement égrappés et foulés. Avec l'ajout de levures sélectionnées, la fermentation commence à une température contrôlée (25 ° C). Pendant cette période est faite la macération ou le processus de tannage pour la minuterie de remontage. Après la fermentation, les vins sont soumis à des tests réguliers et les meilleurs sont correctement identifiés, séparés et élevés pendant 4 mois en fûts de chêne français et américain.
Cépages:
Trincadeira,Alicante Bouschet,Syrah
Notes de dégustation:
Robe rubis chargée, arôme complexe de fruits mûrs (framboise, prune), de café, de chocolat et d'épices. La bouche a des tanins fermes mais doux, est équilibrée et a un arrière-goût prolongé.
Conseils de stocker et servir:
Doit être bu à une température de 16º-18ºC.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagnera finement les viandes grillées ou rôties, les pâtés et les fromages affinés.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 15,5 points Vinho Grandes Escolhas.
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