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Les raisins sont récoltés selon leur maturité. L'égrappage est complet et la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle des températures, où le foulage est effectué par robot. La fermentation malolactique et l'élevage se font en barriques neuves, avec 2ème et 3ème utilisation pendant 10 mois.
Cépages:
Trincadeira
Notes de dégustation:
Notes de feuille de citronnier et d'une composante balsamique complexées avec de légères notes de fût. L'ensemble est dense, avec de la fraîcheur et une longue persistance.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 15 -16ºC.
Pairing alimentaire:
Idéal pour accompagner les viandes rouges, l'agneau, le gibier, les poissons rôtis, le cabillaud arrosé d'huile d'olive et le fromage.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 16,5 points Revista de Vinhos;
. 16,5 points Vinho Grandes Escolhas.
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