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Vendimia manual. Maceración pelicular en tinas durante 12 horas. Prensado, seguido de decantación por flotación. Fermentación en vaso abierto a temperaturas de 14-18ºC, con constante levantamiento de lías. Crianza de 6 meses en barricas usadas de roble francés con bâtonnage semanal de lías finas.
Variedades de uva:
Arinto,Chardonnay,Gewürztraminer
Notas gustativas:
Color cítrico claro, de aroma sutil y fino, con notas de ciruela blanca y notas de pedernal. En boca el vino es intenso y untuoso, con una marcada acidez, que sin duda permitirá una crianza positiva en los próximos 5 años.
Consejos de almacenar y servir:
El frasco debe conservarse en un lugar seco y fresco, al abrigo de la luz. Servir entre 8°C y 10°C.
Maridaje:
Ideal con comidas ligeras como platos de pescado, mariscos y ensaladas. Sin embargo, su potencial también se muestra cuando se disfruta solo o como aperitivo.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
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