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Después de un breve período de fermentación de contacto entre el mosto y las pieles, se agrega un alcohol de uva de alta calidad para interrumpir la fermentación y preservar la dulzura de las uvas. El vino se mantiene en contacto con los hollejos durante todo el invierno y luego se lixivia y se prensan las masas. Envejecimiento durante 8 años en barricas de roble previamente utilizadas para el envejecimiento del whisky de malta en un ambiente cuidadosamente monitoreado.
Variedades de uva:
Moscatel Roxo
Notas gustativas:
Aroma intenso, rico y complejo, con notas florales de azahar y rosas, pasas, almendras y miel. En boca, sabores idénticos a los aromas sobre un dulzor bien equilibrado, y una buena acidez y astringencia - una combinación de cuerpo, untuosidad y persistencia en el sabor.
Consejos de almacenar y servir:
Temperatura de servicio 14-16°C.
Maridaje:
Un postre de chocolate negro, o simplemente para acompañar un buen café.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 90 puntos Revista de Vinhos;
. 18 puntos Vinho Grandes Escolhas;
. Trofeo Regional Decanter World Wine Awards 2015 (Otras añadas);
. Trofeo Regional Decanter World Wine Awards 2014 (Otras añadas);
. Medalla de Plata International Wine Challenge 2014 (Otras añadas);
. Medalla de Plata Concours Mondial de Bruxelles 2013 (Otras añadas);
. Medalla de Oro Decanter World Wine Awards 2013 (Otras añadas);
. Medalla de Oro International Wine Challenge 2013 (Otras añadas).
91 points - Bacalhôa Moscatel Roxo Muscat 2002
A perfumed Moscatel, it features spice, honeyed fruitiness and a strong spirit character. When it was bottled, it had just begun to exhibit the old-wood aging flavors and resulting acidity.it offers a delicious orange-peel aftertaste.
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