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despalillado parcial, fermentación a temperatura controlada (24º-28º.C), cuando el mosto alcanzó el valor de dulzor deseado, se interrumpió la fermentación con la adición de brandy. Tras un período de maduración en barricas de roble, en las bodegas de Vila Nova de Gaia. Luego de su aprobación fue embotellado entre el segundo y tercer año.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Barroca,Tinta Roriz
Notas gustativas:
Notas de frutos rojos maduros, fragancias florales y notas frescas de mejorana, menta y albahaca. Sus taninos son suaves y dulces y se complementan con una acidez muy elegante.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a temperatura de bodega (15/17°). Se recomienda la decantación para separar el sedimento. Este vino de bodega madurará con los años y desarrollará una compleja variedad de aromas. También puedes disfrutarlo cuando es joven para saborear la intensidad de su fruta. Se bebe mejor de 4 a 40 años después del embotellado. Beber dentro de las 48 horas posteriores a la apertura.
Maridaje:
Particularmente agradable con un postre, con chocolate negro o queso. También solo al final de una comida.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 91 puntos Wine Enthusiast Magazine.
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