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Vinificación:
La cosecha comienza a mediados de septiembre de cada año cuando los recolectores trabajan en las terrazas para cosechar las uvas completamente maduras. El vino madura en barricas o en tinas de madera más grandes. La temperatura ambiente fresca de las bodegas y su ubicación cerca de la costa es ideal para la larga maduración del Oporto.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Tinto Cão
Notas gustativas:
Magnífico color, cuerpo completo y muy fino aroma y sabor. A medida que el vino envejece, se ablanda y pierde lentamente su profundo color oscuro, ganando en estructura y complejidad.
Consejos de almacenar y servir:
Conservar en un lugar fresco y oscuro (12-14 ºC), en posición horizontal, con mínimas vibraciones. Servir a una temperatura de 16 ºC. Se aconseja utilizar el mismo día o hasta 3 semanas. Puede presentar depósito en la botella.
Maridaje:
Los oportos vintage son bebidas para después de las comidas. Tómalos con queso como Stilton o Gorgonzola. Pero también puedes incorporarlos a una comida, combinando por ejemplo un Steak au Poivre con un Vintage joven.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
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