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Calem Colheita Porto 2010
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Calem Colheita Porto 2010
De tonalidad roja, con matices anaranjados, esta Colheita se presenta, en nariz, con agradables notas de fruta madura, frutos secos y ligeras notas de cacao. En boca destacan los sabores dulces de frutas en almíbar como la cereza y la ginga, que complementan la aguda acidez de esta cosecha y armonizan a la perfección con los recuerdos de su crianza en madera y finalizan en un largo final.
19,63 €
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Cantidad
Em Stock
Tipo
Porto Colheita
Región
Port wine
Variedades
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Barroca
Vendimia
2010
Tamaño
750 ml
Volumen
20%
Enólogo
Carlos Alves

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Última vez que este producto se agregó a un carrito: 30/07/2021

Vinificación:
Vendimia manual en su punto óptimo, la uva se despalilla, estruja y vinifica según un proceso basado en una cuidadosa maceración con extracción de color, taninos y aromas de las películas, complementada con un reensamblaje permanente durante la fermentación. Se realiza en molinos, a temperatura controlada entre 28-30ºC, hasta alcanzar el grado Baumé deseado. En esta fase, se agrega el aguardiente de vino (beneficio), dando lugar a un vino fortificado. La naturaleza nos ofrece años especiales. Diferente de año en año, debido a condiciones particulares, cada Colheita da Cálem da lugar a vinos únicos, de carácter excepcional y calidad premium. Cálem envejece todos los Oportos de Vendimia por un período mínimo de 10 años y solo en botella según las necesidades del mercado, manteniendo todo el vino restante evolucionando en madera, adquiriendo así una complejidad única.

Variedades de uva:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Barroca

Notas gustativas:
De tonalidad roja, con matices anaranjados, esta Colheita se presenta, en nariz, con agradables notas de fruta madura, frutos secos y ligeras notas de cacao. En boca destacan los sabores dulces de frutas en almíbar como la cereza y la ginga, que complementan la aguda acidez de esta cosecha y armonizan a la perfección con los recuerdos de su crianza en madera y finalizan en un largo final.

Consejos de almacenar y servir:
El vino debe almacenarse en un lugar fresco, seco, protegido de la luz y las variaciones de temperatura y la botella debe permanecer en posición vertical. Como producto natural, el vino de Oporto está sujeto a la creación de un depósito con la edad. Una vez abierto el frasco, se recomienda consumirlo dentro de los 4 a 6 meses. Servir a una temperatura entre 14 y 16ºC.

Maridaje:
Ligeramente refrescado, expresa toda la delicadeza y sofisticación cuando se combina con postres a base de caramelo, frutos secos y especias, como fondant de caramelo con mermelada de manzana y jengibre, tarta tatin, creme brulée y quesos de intensidad media. A pesar de la edad, la frescura permanece. Maridaje extraordinario con un refrescante parfait de mandarina.

STV0679
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Calem Colheita Porto 2010

De tonalidad roja, con matices anaranjados, esta Colheita se presenta, en nariz, con agradables notas de fruta madura, frutos secos y ligeras notas de cacao. En boca destacan los sabores dulces de frutas en almíbar como la cereza y la ginga, que complementan la aguda acidez de esta cosecha y armonizan a la perfección con los recuerdos de su crianza en madera y finalizan en un largo final.
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18 pts Vinho Grandes Escolhas - Es un vino de color rubí profundo. En aroma es muy afrutado, con notas obvias de fruta negra madura, como moras y ciruelas, acompañado de notas de chocolate del barril y en boca es muy complejo, con una acidez que le da frescura, con notas marcadas pero pulidas. Taninos y final largo y persistente.
88,36 € Precio
Douro
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