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Calem Colheita Porto 2002
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Calem Colheita Porto 2002
Color rojo vivo con reflejos parduscos. Nariz rica y expresiva de frutos secos nobles rodeados de un ligero toque dulce. Armonioso y estructurado en boca, presenta una textura impresionante. La complejidad de frutos secos y frutos secos acentúa la elegancia de los sabores. Una cosecha increíble con un final sin fin.
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Cantidad
Em Stock
Tipo
Porto Colheita
Región
Port wine
Variedades
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Barroca
Vendimia
2002
Tamaño
750 ml
Volumen
20%
Enólogo
Carlos Alves

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Última vez que este producto se agregó a un carrito: 31/05/2021

Vinificación:
Vendimia manual en su punto óptimo, la uva se despalilla, estruja y vinifica según un proceso basado en una cuidadosa maceración con extracción de color, taninos y aromas de las películas, complementada con un reensamblaje permanente durante la fermentación. Se realiza en molinos, a temperatura controlada entre 28-30ºC, hasta alcanzar el grado Baumé deseado. En esta fase, se agrega el aguardiente de vino (beneficio), dando lugar a un vino fortificado. La naturaleza nos ofrece años especiales. Diferente de año en año, debido a condiciones particulares, cada Colheita da Cálem da lugar a vinos únicos, de carácter excepcional y calidad premium. Cálem envejece todos los Oportos de Vendimia por un período mínimo de 10 años y solo en botella según las necesidades del mercado, manteniendo todo el vino restante evolucionando en madera, adquiriendo así una complejidad única.

Variedades de uva:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Barroca

Notas gustativas:
Color rojo vivo con reflejos parduscos. Nariz rica y expresiva de frutos secos nobles rodeados de un ligero toque dulce. Armonioso y estructurado en boca, presenta una textura impresionante. La complejidad de frutos secos y frutos secos acentúa la elegancia de los sabores. Una cosecha increíble con un final sin fin.

Consejos de almacenar y servir:
El vino debe almacenarse en un lugar fresco, seco, protegido de la luz y las variaciones de temperatura y la botella debe permanecer en posición vertical. Como producto natural, el vino de Oporto está sujeto a la creación de un depósito con la edad. Una vez abierto el frasco, se recomienda consumirlo dentro de los 4 a 6 meses. Servir a una temperatura entre 14 y 16ºC.

Maridaje:
Ligeramente refrescado, expresa toda la delicadeza y sofisticación cuando se combina con postres a base de caramelo, frutos secos y especias, como fondant de caramelo con mermelada de manzana y jengibre, tarta tatin, creme brulée y quesos de intensidad media. A pesar de la edad, la frescura permanece. Maridaje extraordinario con un refrescante parfait de mandarina.

STV0667
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Color rojo vivo con reflejos parduscos. Nariz rica y expresiva de frutos secos nobles rodeados de un ligero toque dulce. Armonioso y estructurado en boca, presenta una textura impresionante. La complejidad de frutos secos y frutos secos acentúa la elegancia de los sabores. Una cosecha increíble con un final sin fin.
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