The Duckman es un proyecto artesanal de Maria João Pato y su padre, Luís Pato, de la producción de vino en la región de Bairrada. Con un concepto atrevido y rebelde, Duckman tiene un puesto que pretende plantear interrogantes sobre las costumbres y tendencias asociadas al mundo del vino.
La nueva gama de vinos de la familia Pato se elabora con la menor interferencia posible, donde los vinos no siempre se filtran y se minimiza el uso de sulfito, permitiendo que la naturaleza se exprese libremente en cada botella.
La línea Duckman está compuesta por ocho referencias, entre vinos espumosos, blancos y tintos, que utilizan únicamente variedades de uva tradicionales de la región, como Baga, Bical, Cercial y Maria Gomes, de viñedos de más de 40 años, que expresan el verdadero carácter. de las variedades de uva tradicionales de Bairrada y su excepcional influencia marítima.
Destacando que la originalidad es su principal característica, trajeron un tinto elaborado con uvas blancas, el João Pato Aka Duckman Nerd Duck Red 2019, compuesto en un 95% de la uva blanca Maria Gomes, macerado en Baga muy oscuro durante 5 días, que se convirtió en un vino delicioso y verdaderamente expresivo.
Además de esto, también se puede encontrar João Pato Aka Duckman Quaaaq Quaaaq White 2019, elaborado con las variedades de uva Bical, Cercial, Maria Gomes y Sercialinho. Un vino muy diferente, con un color turbio debido a la no filtración, que aporta notas de limón, pepino y una notoria salinidad. Es seco, con acidez moderada, taninos exuberantes, sabores a limón, con un final fresco a hierbas.
Este proyecto caprichoso y muy atrevido llama la atención por destacar entre los vinos más actuales de Bairrada, sin dejar de lado la tradición de la familia que elabora vino en Quinta do Ribeirinho desde, al menos, el siglo XIX y sorprende a todos los amantes del vino que buscan por algo diferente en el mercado.
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