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Fermentación sobre pieles con control de temperatura envejecido durante 40 años en botas de roble en sistema “Canteiro”.
Variedades de uva:
Malvasia
Notas gustativas:
De color ámbar oscuro con el ya mencionado bouquet de piel de naranja, caña de azúcar, nuez moscada, vainilla y barrica vieja. ¿Qué pasa con el buen vino que siempre me hace cosquillas en la nariz y casi me hace estornudar? Este lo hace y ¿quizás es la concentración del vino y el bouquet que llena la copa? Una gran complejidad tanto en el ramo como en el sabor y me encuentro volviendo a esa copa específica varias veces durante la degustación. Solo para olerlo.
Consejos de almacenar y servir:
Como aperitivo servir a una temperatura de 10ºC. Como vino de postre servir a 16ºC.
Maridaje:
Es excelente con pasteles, chocolate, quesos y frutas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
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