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Vendimia manual. Recepción con despalillado y estrujado inmediato, conduciendo la uva a los depósitos de fermentación. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con curtido a unos 24ºC. Maceraciones más intensas y prolongadas, con temperaturas de fermentación más altas y fermentación maloláctica en madera. Pequeña crianza de 2 meses en barrica francesa y americana.
Variedades de uva:
Tinta Roriz,Touriga Franca,Touriga Nacional
Notas gustativas:
Aroma intenso a frutos negros maduros, notas especiadas y mermelada. Complejo y gastronómico. Es un ejemplo de vinos del Duero con un perfil moderno e internacional, pero muy típico. En boca es muy intenso y envolvente, con taninos nobles, final muy largo y cálido.
Consejos de almacenar y servir:
Almacenamiento Tumbado y protegido de la luz. Servir a una temperatura de 15ºC.
Maridaje:
Acompáñelo con robustos platos tradicionales de Trás-os-Montes, filete Maronês, cerdo Bísaro ahumado, cabrito al horno, callos y otras delicias de la cocina tradicional portuguesa.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Vinho de excelência
Excelente
Surpresa extraordinária
Descobri o 17,5 na prateleira do lidl onde costumo encontrar o vila real premium 2017. Foi uma ótima surpresa. Passei a beber o 17,5 enquanto houve no supermercado. É um vinho quente que permanece na boca durante dias. Não se esquece facilmente. Mesmo passado dias da última prova. Vai haver mais?
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