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El Voyeur fue fermentado y macerado en seis ánforas de barro de 1000L durante aproximadamente 8 meses. Cada ánfora contenía un vino de un sitio diferente en el valle del Duero, todos plantados con viñas viejas. En este vino, las variedades de uva individuales no son el factor más importante, sino la complejidad resultante de la mezcla de las variedades, incluidas las blancas, que cobra protagonismo. Los viñedos tienen entre 40 y 50 años de edad y crecen en zonas altas que aportan un perfil aromático muy refrescante y permiten que los vinos envejezcan durante 8 meses sin perder su carácter.
Variedades de uva:
Old Vines
Notas gustativas:
The Voyeur ofrece un corazón de color claro con toques violetas y naranjas. En nariz, la fruta es bastante pronunciada, con ligeros matices arcillosos que, sin embargo, no enmascaran el bouquet del vino. Elegancia y bajo contenido alcohólico caracterizan el paladar, con notas de ánfora bien integradas que se suman al final persistente del vino.
Consejos de almacenar y servir:
Almacenamiento Tumbado a una temperatura de 15°C. Servir a una temperatura de 16°C a 18ºC.
Maridaje:
Acompaña muy bien platos de carnes rojas a la brasa, caza y quesos fuertes.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 16,5 puntos Revista de Vinhos.
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