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Los racimos que no estaban en perfectas condiciones fueron eliminados y luego la uva sufrió un despalillado total, estrujado suave y choque térmico seguido de una maceración prefermentativa en frío en la prensa durante unas 12 a 24 horas, luego de lo cual las masas fueron trasvasadas por grandes y depósitos de baja fermentación, maceración de 8 días a 22ºC. Crianza de 8 meses en barrica de roble francés y americano.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Notas gustativas:
Aromas muy frescos y elegantes con notas de frutas silvestres y cerezas negras equilibradas con seductoras notas de regaliz completadas por un suave aroma a madera. En boca es muy concentrado, cálido y con taninos firmes y una textura suave. Final de boca muy intenso y persistente.
Consejos de almacenar y servir:
Almacenamiento Tumbado a una temperatura de 15°C. Servir a una temperatura de 16°C a 18ºC.
Maridaje:
Acompaña bien carnes, quesos y platos mediterráneos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
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