Continuamos nuestro viaje para descubrir vinos fuera de la caja y hoy hemos reunido una selección de tintos orgánicos que son sorprendentemente buenos.
Las uvas utilizadas para la elaboración de vinos ecológicos hacen referencia al tratamiento dado en el pasado, que tiene toda su escala de producción basada en actividades sostenibles, ignorando el uso de compuestos químicos, siempre con el objetivo de respetar el medio ambiente.
Varios productores se están dedicando a este nuevo segmento de vinos que ha ganado tanto espacio en la industria del vino recientemente. La casa Symington, por ejemplo, presenta el Altano Organic Production Tinto 2018, que tras la fermentación pasa por un período de 10 meses de crianza en barrica de roble francés. Un vino pleno y generoso que refleja la singularidad del terruño del Duero y expresa la pureza de los sabores de la gestión del viñedo ecológico, que acentúa su carácter genuino y natural.
Por no hablar del productor de Quinta da Biaia, que dedica todo su trabajo a los vinos ecológicos, donde uno de ellos es Quinta da Biaia Biologic Red 2017, compuesto por las variedades de uva Touriga Nacional, Touriga Franca y Tinta Roriz. Un vino de gran sabor y estructura, con aromas de fruta negra y notas frescas de madera debido a la crianza de 7 meses en barrica de roble francés.
Junto a eso, también tenemos un vino muy conocido por el productor Niepoort, el o Bioma Tinto 2016, envejecido en viejas barricas de madera de vino de Oporto durante 12 meses. Un vino lleno de personalidad, con aromas de frutos silvestres y notas de ciruela negra y cereza, junto con notas herbáceas frescas. De carácter mineral, buena acidez y gran estructura, es un vino fresco, con un final largo y persistente.
Te invitamos a descubrir otras referencias en los productos que se enumeran a continuación para los vinos tintos ecológicos, que son bastante auténticos, buscando siempre preservar las características naturales de la uva durante todo el proceso de elaboración.
