Detalles del producto
Cosecha manual, con selección de racimos, el 22 de agosto de 2023, seguida de enfriamiento de las uvas a 12ºC. Selección óptica automática de la uva, seguida de prensado, con selección de la fracción de mosto de baja presión para clarificación (gravedad estática a baja temperatura). Fermentación exclusiva en depósitos de acero inoxidable. No se realizó fermentación maloláctica. Todos los procesos de manipulación de la uva y el mosto se realizaron por gravedad, buscando la máxima integridad de la materia prima y su potencial cualitativo. Crianza en depósitos de acero inoxidable durante 12 meses sobre lías finas, con removido periódico.
Variedades de uva:
Encruzado
Notas gustativas:
Color verde pajizo. Aroma delicado y sutil, con base de notas vegetales y florales, ligeramente cítricas, de fruta blanca, té, pedernal y fósforo, y una agradable, aunque discreta, presencia mineral. Destaca el equilibrio entre la elegante fruta, con cierta cremosidad proveniente de las lías finas, y una acidez firme, revelando una maduración muy lograda de la variedad de uva Encruzado en la región del Alentejo.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a 12ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar platos de marisco como ensaladas con marisco, guisos de pescado y pasta con gambas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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