Detalles del producto
Vendimia manual el 5 de septiembre. Uvas enfriadas en cámara frigorífica (12ºC), con selección óptica automática en la bodega. Maceración en frío prefermentativa durante 5 días, seguida de fermentación alcohólica en tinas de roble francés, realizada con levaduras autóctonas (presentes en las uvas), buscando una mayor expresión de esta variedad no autóctona en el terruño del Alentejo. Maceración postfermentativa durante 20 días, previa fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés de 225 litros, de primer y segundo uso. Todos los procesos de trasiego de la uva se realizaron por gravedad para preservar al máximo el potencial cualitativo de las uvas. Crianza durante 15 meses en barricas de roble francés, seguida de 16 meses en botella en las bodegas del Monasterio de Cartuxa.
Variedades de uva:
Syrah
Notas gustativas:
De color intenso. Excelente complejidad aromática, con notas de fruta madura, moras y ciruelas, además de sutiles toques de roble, balsámico, chocolate y especias, muy elegante. Potente en boca, con gran textura y concentración, excelente estructura tánica, acidez equilibrada y un afrutado envolvente, denso y persistente.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a 16/18ºC.
Maridaje:
Este vino marida a la perfección con platos elaborados de carne roja, rosbif y carnes a la parrilla.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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