Detalles del producto
Vendimia nocturna manual, con selección de uvas en mesa de clasificación. Prensado directo, sin adición de sulfitos hasta el final de la fermentación. Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea. Crianza sobre lías finas, sin removido, durante 9 meses, con un 66% en depósitos de acero inoxidable y un 33% en barricas de roble francés usadas.
Variedades de uva:
Alicante Branco,Rabo de Ovelha,Roupeiro,Trincadeira das Pratas
Notas gustativas:
En esta Tierra de Ermitaños, al pie de la sierra de Ossa, se conservan vestigios de una producción vitivinícola ininterrumpida desde el siglo XIV. En 1397, una bula papal eximió a los Pauperes Eremitas (monjes de la Orden de San Pablo, los llamados "Paulistas") del pago de impuestos sobre sus viñedos, demostrando la importancia que estos ya tenían en aquella época. Este es un lugar especial: ¡sígalo! Dos arroyos transportan el agua de lluvia desde la sierra de Ossa, manteniendo la tierra fresca incluso durante el intenso calor del Alentejo. Del mismo terruño y las mismas variedades de uva, ha surgido una identidad nueva y fresca en las parcelas: nuestro "Pequeno Eremita". Pequeno Eremita es un homenaje a este lugar único y a las variedades de uva que antaño dominaban el paisaje vitivinícola de la región, pero que hoy casi han desaparecido.
Consejos de almacenar y servir:
Debe servirse a una temperatura entre 8ºC y 10ºC.
Maridaje:
Pruébalo solo, como aperitivo, o para acompañar platos de pescado, como bacalao al horno, quesos blandos de leche de oveja o carnes blancas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Nota:
Este producto no contiene ninguna caja exterior y se vende tal y como se muestra en las imágenes. Si tiene alguna instrucción específica, comuníquese con nuestro equipo de servicio al cliente y haremos todo lo posible para atender su solicitud.
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