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Dies ist der zweite Wein von Quinta do Vesuvio und ist nach dem Taubenschlag oder "Pombal" des Anwesens benannt, der von Weinbergen umgeben ist, die zum Pombal do Vesuvio beitragen. Die Trauben werden zum Weingut Quinta do Sol transportiert, wo sie nach einer strengen doppelten Auswahl (nach Trauben und nach Beeren) in einen Trichter gehoben und mithilfe eines ausgeklügelten Schwerkraftsystems buchstäblich in die Gärtanks fallen gelassen werden. Ein tragbarer Brecher an der Mündung des Tanks platzt die Beeren sanft, gerade genug, um den Saft freizusetzen, was zu einer weichen, seidigen Textur im Wein beiträgt.
Rebsorten:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Alicante Bouschet
Verkostung:
Dunkel und wie erwartet konzentriert in einer geringen Produktion kam der "Pombal of Vesuvius" mit einem Hauch Mineralität, versteckt unter Schichten von köstlich reifen Früchten.
Ratschläge speichern und servieren:
Lagerung Liegend bei einer Temperatur von 15°C. Bei einer Temperatur von 16 °C bis 18 °C servieren.
Speisenempfehlung:
Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, Roastbeef und gegrilltem Fleisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 90 punkte Revista de Vinhos;
. 17,5 punkte Vinho Grandes Escolhas.
Super zu Wildfondue
Ausgezeichnet in der Nase im Mund im Gaumen und im Abgang. Perfekt
Excellent:vin équilibré avec un nez plaisant,aromatique ,parfum
Fraîcheur en bouche,gourmand pas trop alcooleux malgré ses 13,5%.<br />
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