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Weinbereitung:
Manuelle Auswahl der Trauben auf dem Teppich nach Wahl am Eingang des Kellers. Vorfermentative Kaltmazeration (8-9ºC) für 6 Tage. Gärung bei niedriger Temperatur (22º - 24ºC) für 8 Tage in Edelstahl; 2 "dastages" pro Tag. Vorzeitige Freisetzung (wenn der Glukose- / Fruktosespiegel unter 40 g / l fällt). Malolaktische Gärung im Edelstahltank. Phase in französischen Eichenfässern für 6 Monate.
Rebsorten:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinto Cão,Tinta Roriz
Verkostung:
Dieser Wein schickt uns in den Weinberg, auf die Parzelle, auf die Terrassen. Die intensive Farbe eines hervorragenden Jahrgangs, die Komplexität und Dichte der Aromen von Waldbeeren, Cassis und Heidelbeeren; Weißes Gewürz. Große Konzentration; große Balance zwischen der muskulösen Struktur und der saftigen Textur, die sich mit dem Körper des Weins verflechten und ihm einen angespannten, langen und tiefen Abgang verleihen.
Ratschläge speichern und servieren:
An einem dunklen und kühlen Ort (12 bis 14 °C), in horizontaler Position und ohne Vibration lagern. Bei einer Temperatur von 16/18ºC servieren.
Speisenempfehlung:
Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, Roastbeef und gegrilltem Fleisch.
Allergene:
Enthält Sulfite.
Bewertungen und Auszeichnungen:
. 91 punkte Wine Enthusiast Magazine;
. 90 punkte Revista de Vinhos;
. 88 punkte Wine Spectator Magazine;
. 17,5 punkte Vinho Grandes Escolhas.
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